confit - význam slova
confit
- obecný termín pro potravinu, která byla ponořena do určitého nálevu (vlastní tuk se solí a kořeními) a pomalu vařena s cílem potravinu ochutit ale i zakonzervovat tak, že mohla být uchovávána na studeném místě i několik měsíců. Confit byl používán zejména ve středověku a zejména ve Francii. Confit se většinou připravuje ze stehna ptáků, ale i z různých ovocných plodů.
Předchozí cizí slovo . . . Následující cizí slovo
Předchozí slovo: config [konfig]
Následující slovo: confit d'oie
Nová slova: de minimis, all inclusive, distanční, nekonvenční, postemergentní, lentigo, confit de canard . . . . . . > další nová slova