Slovník cizích slov .net

maltodextrin - význam slova

maltodextrin

  • sacharid vzniklý spojením 3 až 20 molekul glukózy (dextrózy) a vyrábějící se částečnou hydrolýzou („natrávením“) škrobu. Čím je stupeň natrávení škrobu větší, tím kratší molekuly maltodextrinu vznikají a tím je vzniklý produkt sladší a rozpustnější (hodnota tzv. dextrózového ekvivalentu – DE bude vyšší). Maltodextrin se využívá jako potravinové aditivum (zahušťovadlo, látka zvětšující objem a zlepšující texturu či chuť potravin), jako plnivo ve farmacii a jako součást energetických nápojů.

Předchozí cizí slovo . . . Následující cizí slovo

Předchozí slovo: malthuzianizmus, malthuzianismus, malthusianismus

Následující slovo: maltóza, maltosa

Nová slova: rakovina, maltodextrin, homocystein, kobalamin, cobalaminum, ristretto, mikrocefalie, angiogram . . . . . . > další nová slova

© 2006-2018 Slovník cizích slov.net

Jakékoliv nedovolené kopírování slovníku je trestné a bude postihováno dle autorského zákona a legislativy EU.