V medicíně a patologii jde o stav, kdy stěna žaludku podléhá odumření tkáně a současně se nápadně rozměkčuje. Může souviset s těžkým poškozením sliznice, nedostatečným prokrvením nebo s autodigesčním působením žaludeční šťávy, někdy se popisuje i jako posmrtná změna.