(z l. deliquescere rozplývat se) Delikvescence označuje jev, kdy pevná, silně hygroskopická látka postupně pohlcuje vodní páru ze vzduchu, až se v ní vytvoří roztok a materiál se fakticky zkapalní. Tento proces se v praxi uplatňuje třeba při používání některých vysoušecích látek.