V medicíně jde o ezofagektomii, tedy chirurgický výkon, při němž se operativně odstraní jícen nebo jen jeho úsek. Název je odvozen z ř. oisofagos. Tento zákrok se používá hlavně u těžkých stavů, typicky u nádorů jícnu, a po resekci je často potřeba obnovit průchod potravy rekonstrukční operací.