fermentovaný španělský vepřový salám s bílou plísní na povrchu. Pochází přesněji původně z Katalánska. V překladu fuet znamená bič - odkazuje to na tenčí, podlouhlý vzhled tohoto salámu. Dochucován je česnekem a rozmarýnem. Je-li salám označen jako fuet iberico byl připraven z Iberijských vepřů. Zajímavostí je, že plíseň na povrchu je tvořena bakterií penicillium nalgiovense a chrání salám před zkažením.