Cukr přirozeně obsažený v mléce savců a v řadě mléčných výrobků, z chemického hlediska disacharid tvořený glukózou a galaktózou, jehož štěpení ve střevě zajišťuje enzym laktáza.
V potravinářství i farmacii používaná surovina získávaná z mléka, která může přispívat k mírně sladké chuti a často slouží jako plnidlo nebo nosič například v tabletách či práškových směsích.