Jícen, odborně ezofagus, je pružná svalová trubice trávicí soustavy, která spojuje hltan se žaludkem a peristaltickými stahy posouvá sousto i tekutiny. V oblasti jeho dolního svěrače se zároveň uplatňuje mechanismus, který omezuje návrat žaludečního obsahu zpět do jícnu.