Trihydroxystilben – polyfenolická sloučenina s protizánětlivým působením, která je mimo jiné přítomná v červeném víně. Vykazuje antioxidační a antibakteriální účinky, ovlivňuje metabolické procesy a inhibuje agregaci (shlukování) krevních destiček, tedy omezuje jejich srážení. Současně snižuje nepříznivé účinky vysokokalorické stravy.