Fyzikální vlastnost tekutin popisující, jak moc vzdorují smyku a vzájemnému posouvání svých vrstev, tedy jak velké mají vnitřní tření a jak snadno mohou proudit. Když je tato hodnota vysoká, látka se chová „hustěji“ a teče pomaleji, při nízké hodnotě se naopak rozlévá a proudí snadno. Výrazně ji ovlivňuje teplota, u většiny kapalin s ohřevem klesá, zatímco u plynů se často zvyšuje.