Xeroftalmie je stav označovaný jako „suché oko“, při němž se v důsledku nedostatku vitaminu A mění povrchové vrstvy spojivky, epitel se postupně rohovatí a nabývá dlaždicového charakteru. Oko pak bývá výrazně vysušené a dráždivé, mohou se objevovat skvrny na spojivce a při těžším průběhu se postižení může rozšířit i na rohovku s rizikem zhoršení zraku.