Agflace (z angl. agflation, spojení agriculture a inflation) je označení pro růst cen zemědělských komodit a potravin nad běžné tempo inflace, který je vyvolán napětím mezi nabídkou a poptávkou po plodinách a živočišné produkci. Typicky se objevuje při špatných sklizních, omezeních exportu, růstu cen energií a hnojiv, oslabení měny nebo při odklonu části úrody k biopalivům. Nejde o oficiální statistický ukazatel, ale o publicistický a analytický pojem popisující situaci, kdy ceny obilí, olejnin, cukru či masa rostou rychleji než většina ostatního zboží. Agflace se promítá do spotřebitelské inflace přes dražší potraviny, ale také nepřímo přes vyšší náklady potravinářství, gastronomie či krmiv, a může zhoršovat dostupnost jídla zejména u nízkopříjmových domácností. Termín se užívá v ekonomické publicistice i analýzách zemědělských trhů.
Knihy týkající se tématiky slova
Ludmila Štěrbová, 1957-: Mezinárodní obchod ve světové krizi 21. století, Grada, 2013, ISBN 9788024746944
Emilie Kalínská, 1943-2012: Mezinárodní obchod v 21. století, Grada Publishing, 2010, ISBN 9788024733968