Chuťový vjem výrazně nahořklý až trpký, často vnímaný jako opak sladkosti. Objevuje se třeba u některých nápojů nebo bylin a může souviset s přítomností alkaloidů. U lidí je hořkost zachycována specifickými receptory a evolučně bývá chápána i jako varovný signál před potenciálně škodlivými látkami.
V přeneseném smyslu označuje trpké, zahořklé rozpoložení nebo projev vycházející ze zklamání, pocitu křivdy či dlouhodobé zášti.