V medicíně označuje chondróza proces související s chrupavkou, buď vznik chrupavčité tkáně, nebo častěji dlouhodobé degenerativní opotřebení chrupavky. Termín Chondrosis intervertebralis se používá pro degenerativní postižení chrupavčitých částí meziobratlových plotének, obvykle v souvislosti s chronickým přetížením a stárnutím páteře.