V chemii se tím rozumí koagulace, tedy děj, kdy se jemně rozptýlené částice pevných látek, typicky koloidní, přestanou udržovat v rovnoměrné disperzi a začnou se spojovat do větších shluků, které se pak mohou oddělit jako vločky či usazenina. K vyvolání často stačí změna iontového prostředí, pH nebo zahřátí.
V biologii a medicíně jde o srážení krve, součást hemostázy, při němž se tekutá krev mění na sraženinu díky aktivaci koagulačních mechanismů a tvorbě fibrinové sítě. Etymologicky souvisí s lat. coagulare.