Latinský výraz odvozený z de a vapor (pára), pojmenovává děj, při němž se kapalina postupně mění v páru a z prostředí se ztrácí, tedy odpařování nebo vypaření.
V chemické a farmaceutické praxi může označovat záměrné odpařování rozpouštědla, například při zahušťování roztoků nebo při získávání pevného zbytku po odpaření.