DVD-R je jednorázově zapisovatelný optický disk z rodiny DVD. Zkratka vychází z anglického DVD Recordable. Na prázdné médium lze pomocí kompatibilní vypalovací mechaniky zapsat digitální data, která je poté možné opakovaně číst, nikoli však běžným způsobem smazat a znovu přepsat. DVD-R tedy patří mezi optická média typu „jednou zapiš, opakovaně čti“. Standard ECMA-359 popisuje DVD-R disky o průměru 80 mm a 120 mm
běžná dvanácticentimetrová jednostranná varianta nabízí nominální kapacitu 4,70 GB na stranu, menší osmicentimetrová varianta 1,46 GB na stranu. Ve srovnání s DVD-RW nebo DVD-RAM není DVD-R určeno k průběžně měněnému obsahu, ale k vytvoření trvalého záznamu. Při dlouhodobém uchování dat je třeba počítat s tím, že životnost zapsaných médií není jednotná: studie NIST a Library of Congress ukázaly výrazné rozdíly mezi jednotlivými výrobky a upozornily na vliv materiálu, kvality výroby, kvality vypálení, skladovacích podmínek i zacházení s diskem.