Enterotoxin je jedovatá látka produkovaná některými bakteriemi, která cílí především na sliznici střeva. Může způsobit závažnou otravu, typicky s trávicími obtížemi, například průjmem, zvracením a křečemi břicha, často po požití kontaminované potravy nebo při střevní infekci. Název je odvozen z řeckých výrazů souvisejících se střevem a jedem.