Latinské podstatné jméno rodu středního od extrahere, vyjadřuje extrakt či výtažek, tedy koncentrovaný přípravek získaný vytažením účinných látek z materiálu, typicky z rostlin, do vhodného rozpouštědla. Ve farmaceutické latině se píše ve spojení Extractum s genitivem názvu drogy, například Extractum absinthii nebo Extractum belladonnae, v receptech se často zkracuje jako Extr.
V obecnějším smyslu označuje něco, co bylo z celku vyňato nebo získáno oddělením, může jít třeba o výtah či výňatek z textu nebo o produkt získaný extrakcí v laboratorní praxi.