Guacamole je mexický pokrm z rozmačkaného nebo rozmixovaného avokáda, do něhož se obvykle přidává limetová či citronová šťáva, sůl a často také cibule, rajčata, chilli nebo koriandr. Podává se jako dip, pomazánka, omáčka nebo příloha k dalším jídlům, typicky k tortillovým chipsům, tacos nebo masu. Název pochází z nahuatlu, kde výraz ahuacamolli znamenal přibližně avokádovou omáčku. V současnosti je guacamole rozšířené po celém světě, ale původně patří do mexické kuchyně. V češtině se slovo často nechává nesklonné a v jazykové praxi kolísá i jeho rodové zařazení, proto je nejbezpečnější užívat ho jako nesklonné podstatné jméno.
Příklady použití ve větách
K večeři jsme připravili čerstvé guacamole s limetou a koriandrem.
Do burgeru přidal místo majonézy domácí guacamole.
Bez zralého avokáda dobré guacamole neuděláš.
V restauraci podávali guacamole jako přílohu k tacos.
Na oslavě zmizelo guacamole dřív než ostatní dipy.