Histamin je biogenní amin odvozený od aminokyseliny histidinu, který v organismu funguje jako důležitý tkáňový mediátor. Uvolňuje se zejména z žírných buněk a bazofilů a významně se podílí na stavech přecitlivělosti, typicky při alergii. Po svém uvolnění podporuje zánětlivou reakci a může vést například k rozšíření cév, zvýšené propustnosti kapilár, otoku nebo svědění.