(Acipenser) rod starobylých paprskoploutvých ryb, u nichž je kostra z velké části chrupavčitá. Mají protáhlé, vřetenovité tělo a místo běžných šupin na něm vystupují výrazné kostěné štítky uspořádané do podélných pásů. Ocasní ploutev je nápadně nesouměrná, protože horní část přerůstá spodní. Hlava končí dlouhým rypcem a na spodní straně se nacházejí hmatové vousky sloužící k vyhledávání potravy u dna. Řada druhů obývá velké řeky i pobřežní moře a je ceněna mimo jiné kvůli jikrách využívaným k výrobě kaviáru.