Slovník cizích slov .net

kapoun - význam slova

kapoun

Kapoun, podstatné jméno mužského rodu životného, je vykastrovaný a následně vykrmovaný kohout určený hlavně na kuchyňské zpracování. Odstranění pohlavních žláz tlumí pohlavní pud, pták přestává bojovat, rychleji přibývá na váze a ukládá více tuku, proto je kapouní maso jemné, šťavnaté a chuťově plnější než u běžného kohouta. Kapouni se poráželi po několika měsících výkrmu a patřili ke sváteční drůbeži ve Francii, Itálii i ve střední Evropě, v některých regionech i jako tradiční vánoční pečeně. Dnes je výraz spíše gastronomický a historizující a setkáme se s ním v jídelních lístcích nebo v literatuře. Někdy se používá i pro jiné vykastrované samce drůbeže. Přeneseně, často hanlivě, označuje změkčilého nebo zbabělého muže. Slovo pochází z fr. capon, z lat. capo.

Naposledy jste navštívili: suppressor (angl.) || katilinárka || sendvičové dítě || legua || kobalamin

Předchozí slovo: kapotovaný

Následující slovo: kapounovatět

Jakékoliv nedovolené kopírování slovníku je trestné a bude postihováno dle autorského zákona a legislativy EU..