Ve vinařství se tím myslí jednak nástroj podobný duté trubičce nebo násosce, jímž se ze sudu odebere malý vzorek vína k průběžné kontrole, jednak osoba, která víno odborně zkouší a posuzuje jeho jakost smyslově, zejména podle vůně a chuti, často i s ohledem na další zrání nebo případné míchání vín.