Slovník cizích slov .net

lecitin - význam slova

lecitin

  • Skupina fosfolipidů patřících mezi fosfatidy, které jsou pro buňky zásadní, protože se podílejí na stavbě i vlastnostech buněčných membrán. Ve větším množství se objevují v tkáních bohatých na tuky, typicky v nervové soustavě, a získávají se také z některých přírodních surovin, například ze sóji nebo vaječného žloutku.
  • V potravinářské praxi směs fosfolipidů využívaná jako emulgátor, který usnadňuje spojení tukové a vodné složky a zlepšuje stabilitu a konzistenci různých výrobků, třeba čokolády nebo pečiva, často uváděná jako E322.
Naposledy jste navštívili:

Předchozí cizí slovo . . . Následující cizí slovo

Předchozí slovo: lecithinum

Následující slovo: lecitin, lecithin

Nová slova: retenční hovor, myosarcoma, cist, Introduction to Psychology, Satisfaction with Life Scale (SWLS), dermatocellulitis, oogenese . . . . . . > další nová slova

© 2006-2026 Slovník cizích slov.net

Jakékoliv nedovolené kopírování slovníku je trestné a bude postihováno dle autorského zákona a legislativy EU..