Označení pro stanovení cukernatosti, tedy pro zjišťování, jaké množství cukrů je rozpuštěno v daném roztoku. V praxi se k tomu používá sacharometr, měřidlo uplatňované například v potravinářských a fermentačních provozech, které odhaduje koncentraci podle fyzikálních vlastností roztoku, typicky jeho hustoty nebo optické odezvy. Pojmenování souvisí s řeckým výrazem sakcharon ve významu cukr.