(ř. sarx-sarkos maso, ř. eidos podoba) Boeckův sarkoid je obvykle dlouhodobé systémové granulomatózní onemocnění s dosud ne zcela vyjasněnou příčinou. V různých tkáních, velmi často v dýchacím ústrojí, se tvoří granulomy složené hlavně z epiteloidních buněk a někdy i mnohojaderných buněk. Tyto změny jsou typicky nekazeifikující, tedy bez kazeifikační nekrózy, což je důležitý rozdíl oproti granulomům při tuberkulóze. Průběh může být pozvolný a u části nemocných může časem vést k jizvení postižené tkáně.