Hyoscin je přírodní tropanový alkaloid, z hlediska stavby ester odvozený od tropové kyseliny a alkoholové složky zvané skopin, přičemž se v přírodě často objevuje jako směs optických izomerů. Vzniká v některých lilkovitých rostlinách, typicky u durmanu a u rodu Scopolia, a jde o výrazně toxickou látku.
Ve farmakologii patří mezi antimuskarinika, tedy látky tlumící účinek acetylcholinu na muskarinových receptorech. Snadno proniká do centrálního nervového systému, kde může vyvolat útlum, ospalost a amnézii, a používá se zejména k potlačení nevolnosti a zvracení, například při kinetóze nebo jako součást premedikace před některými výkony. V praxi se uplatňují i příbuzné parasympatolytické deriváty s převážně periferním účinkem, které pomáhají při křečích hladké svaloviny, typicky v trávicím traktu, známý je například přípravek Buscopan. Nežádoucí účinky odpovídají anticholinergnímu profilu, často se objevuje sucho v ústech, rozmazané vidění a dezorientace, účinkově je blízký atropinu a hyoscyaminu.
Pojmenování vychází z rodového jména Scopolia, které odkazuje na italského přírodovědce Giovanniho Antonia Scopoliho. Přípona -amin připomíná, že jde o dusíkatou organickou sloučeninu, což je pro alkaloidy typické.