Sorbent je látka nebo materiál schopný zachycovat jinou látku procesem sorpce, tedy adsorpcí na svém povrchu nebo absorpcí do svého objemu. Zachycovanou látkou může být plyn, pára, rozpuštěná složka kapaliny nebo samotná kapalina. Pokud se látka váže převážně jen na povrch, je přesnější mluvit o adsorbentu, pokud proniká dovnitř materiálu, jde o absorbent. Obecné označení sorbent zahrnuje oba tyto případy. Sorbenty se používají v chemii, analytice, zdravotnictví, ekologii i průmyslu, například k odstraňování škodlivin ze vzduchu, čištění roztoků, zachycování ropných látek při haváriích nebo k vysoušení prostředí. Typickými sorbenty jsou aktivní uhlí, silikagel, zeolity, některé jíly, polymerní materiály nebo speciální textilní rohože a granuláty. Účinnost sorbentu závisí mimo jiné na jeho chemickém složení, pórovitosti, velikosti povrchu a povaze zachycované látky.