Štolverk (též štolverka) je starší lidové označení pro mimořádně tvrdý cucavý bonbon, zejména smetanový karamel bez náplně. Název vznikl počeštěním jména německé cukrářské firmy Stollwerck, jejíž výrobky byly známé také v českých zemích. Podnik založil v 19. století v Kolíně nad Rýnem cukrář Franz Stollwerck, počátkem 20. století firma vyráběla tvrdé karamely ze smetany, medu a karamelizovaného cukru. Bonbony se kvůli své tuhosti spíše dlouho cucaly než kousaly. Odtud pochází přirovnání „tvrdý jako štolverk“, používané pro něco mimořádně tvrdého či obtížně rozbitného
přeneseně také pro velmi nechápavého člověka nebo člověka opilého až do bezvědomí. V hovorové češtině se objevuje rovněž spojení „blbý jako štolverk“, vyjadřující značnou hloupost či natvrdlost. Původní označení konkrétní cukrovinky tak přešlo do obecné řeči zejména prostřednictvím ustálených přirovnání.