Pojmenování pro soubor přechodných obtíží, které si někteří lidé spojují s konzumací pokrmů výrazně dochucovaných glutamátem sodným, tedy běžným zvýrazňovačem chuti. Projevy mohou zahrnovat třeba bolest hlavy, zčervenání nebo pocit nevolnosti, přičemž přímá příčina v samotném glutamátu sodném není podle části odborných studií vždy jednoznačně prokázaná.