Sterilizační metoda, při níž se tekutiny několikrát po sobě krátce zahřívají a mezi ohřevy se ponechávají v klidu. Přestávky umožní, aby odolné spory mikroorganismů vyklíčily do citlivějších buněk, které pak další zahřátí usmrtí. Postup se využívá zejména u roztoků, které nesnášejí dlouhodobé intenzivní zahřívání.