Pálivá kořenicí směs, jejímž základem bývá mletý kajenský pepř doplněný rozemletými ostrými paprikami z teplých oblastí. V kuchyni se používá k přidání výrazné štiplavosti, kterou způsobuje látka capsaicin, například do omáček, masových jídel nebo luštěnin.