Z lat. coacervare, tedy dávat na hromadu: obecné označení pro shromáždění nebo nakupení něčeho do větší masy či kupy.
V chemii a biologii jde o koacervaci, při níž se v kapalném prostředí drobné částice nebo mikrokapičky sdružují do větších agregátů a mohou vytvářet koncentrovaný shluk, někdy i částečně oddělený od okolní kapaliny.