Kořeněná směs z rozemletých luštěnin, obvykle z cizrny, která se tvaruje do malých kuliček nebo placiček a smaží se dozlatova. Patří mezi rozšířená bezmasá jídla blízkovýchodní kuchyně, často se jí v pita chlebu se zeleninou a omáčkou tahini a její původ se tradičně spojuje s Egyptem.