Pojem odvozený z řeckých slov glykys (sladký) a taxis (uspořádání, směrování). V biochemii a fyziologii označuje způsob, jak organismus metabolicky rozděluje glukózu mezi jednotlivé tkáně a buňky tak, aby odpovídala jejich aktuální potřebě energie, přičemž tento proces bývá řízen mimo jiné hormonální regulací, například inzulinem.