Maxilektomie je chirurgický výkon v maxilofaciální chirurgii, při němž se vyjme horní čelist (lat. maxilla), nejčastěji jen její část, někdy i rozsáhleji. Název vychází z lat. maxilla a z řec. ektomé ve smyslu vyříznutí, zákrok se používá například u nádorových onemocnění nebo po těžkém poškození a může vyžadovat následnou rekonstrukci.