Děj, při němž se cizorodá částice (např. bakterie) „obalí“ látkami, které ji lépe označí pro fagocyty, a tím usnadní a zefektivní její pohlcení (fagocytózu). Podílejí se na něm některé složky komplementu a zejména specifické protilátky, tyto označující látky se souhrnně nazývají opsoniny. Etymologie: z řeckého opson („co se jí k chlebu“, přeneseně „koření“).