Analytický měřicí přístroj, jehož název je odvozen od ř. sakcharon, cukr, sloužící k určení množství cukrů v kapalinách a roztocích. Bývá využíván například v potravinářství nebo při kvašení, třeba při kontrole sladiny či moštu, a obsah cukru často odhaduje nepřímo z fyzikálních vlastností roztoku, typicky z jeho hustoty.