Jednoduchý cukr známý jako hroznový cukr, který se přirozeně nachází například v ovoci a lze jej získat i štěpením škrobnatých látek. V lidském těle představuje důležitý a rychle využitelný zdroj energie a jeho hladina v krvi se běžně sleduje jako krevní cukr.. >> detail
V anatomii přídavné označení odvozené z řec. glutos (hýždě), používané pro útvary, které leží v oblasti hýždí nebo k nim funkčně či polohově náleží, typicky se objevuje v názvech svalů, nervů a cév gluteální krajiny.. >> detail
Potravinářský zvýrazňovač chuti, který podporuje tzv. pátou chuť umami, chemicky jde o sodnou sůl kyseliny glutamové uváděnou jako E621, přičemž na složení může být někdy „schovaná“ pod označením hydrolyzát (např. hydrolyzát bílkovin).. >> detail
