Cukr přirozeně obsažený v mléce savců a v řadě mléčných výrobků, z chemického hlediska disacharid tvořený glukózou a galaktózou, jehož štěpení ve střevě zajišťuje enzym laktáza.;V potravinářství i farmacii používaná surovina získávaná z mléka, která může přispívat k mírně sladké chuti a často slouží jako plnidlo nebo nosič například v tabletách či práškových směsích.. >> detail
(tech.) dnes už zastaralý přístroj pro orientační určení obsahu tuku v mléce, fungoval na principu měření neprůhlednosti (zakalení) způsobené tukem. >> detail
Laku (častěji psáno raku) je japonská keramická technika spojená s čajovým obřadem, která vznikla v Kjótu v 16. století kolem misek pro čaj a je dodnes spojována s rodem Raku. Nádoby se ručně tvarují, vypalují při relativně nízké teplotě a vyndávají z pece ještě žhavé. V tradičním japonském pojetí se nechávají rychle chladnout na vzduchu, takže vzniká porézní střep a typické černé či červené glazury. V západní variantě se žhavý výrobek často ukládá do pilin, listí nebo papíru, kde proběhne redukce kouřem, která zvýrazní prasklinky glazury a začerní neglazované části. Technika je ceněná pro nepředvídatelné efekty a jedinečnost každého kusu. V češtině se výraz používá převážně jako nesklonný přívlastkový termín ve spojeních jako laku výpal nebo laku keramika.. >> detail
