Latinské podstatné jméno ženského rodu, odvozené od slovesa fermentare ve významu kvasit. Označuje fermentaci čili kvašení, tedy biochemický proces, při němž mikroorganismy pomocí enzymů přeměňují organické látky, často cukry, na jiné sloučeniny, typicky alkohol nebo organické kyseliny. Jde o děj důležitý v přírodě a řízeně se využívá také v potravinářství a při výrobě nápojů.. >> detail
Zařízení pro řízenou fermentaci, které vytváří a udržuje optimální podmínky – přívod potřebných plynů, regulaci otáček míchání, teploty, pH i okysličování. Podle velikosti se rozlišuje laboratorní a průmyslové provedení. Využívá se pro kultivaci jednobuněčných i mnohobuněčných kultur.. >> detail
Husté a velmi tvrdé tropické dřevo s nápadně červeným až purpurovým odstínem ze stromu Caesalpinia sappan. Díky obsahu přírodních barviv se tradičně uplatňovalo hlavně při barvení, vedle toho se cenilo i v některých řemeslech pro svou jemnou strukturu. Název je odvozen od brazilského státu Pernambuco, odkud se tento materiál do Evropy dlouho dovážel.. >> detail
