Esenciální organická sloučenina důležitá pro správný průběh metabolismu a dalších životních funkcí, potřebná jen ve velmi malém množství. Organismus si ji obvykle neumí vytvořit v dostatečné míře, a proto ji musí získávat z potravy.. >> detail
záměrné přidávání vitaminů do potravin s cílem zvýšit jejich výživovou hodnotu, často jako součást technologické úpravy nebo veřejně zdravotních programů k prevenci nedostatku některých vitaminů. >> detail
Název odvozený od latin. vitaminum a (řeckého) logos, označuje obor, který se systematicky zabývá vitamíny, jejich stavbou, účinky v metabolismu a tím, jak se projevuje jejich nedostatek nebo nadbytek ve výživě a zdraví člověka i zvířat.. >> detail
Osoba, která dodržuje jídelníček postavený na konzumaci výhradně syrových potravin bez vaření či jiné tepelné úpravy, zpravidla jde hlavně o jídla z rostlinných zdrojů, protože se tím snaží zachovat přirozený obsah živin a enzymů.. >> detail
