Glykoproteinový hormon (TSH = thyroid-stimulating hormone), který podněcuje tvorbu a uvolňování hormonů štítné žlázy – thyroxinu a trijodthyroninu.. >> detail
Hormon štítné žlázy obsahující jód, který výrazně ovlivňuje rychlost metabolismu. Jeho nadbytek může vést ke vzniku strumy a k projevům zrychleného metabolismu – člověk mívá neklid a pocit nadbytku energie. Nízká hladina bývá často důsledkem nedostatku jódu, štítná žláza se pak může zvětšovat, metabolismus se zpomaluje a nemocný je trvale unavený, protože mu chybí energie. Tvorbu tohoto hormonu řídí hypofýza prostřednictvím tyreotropního hormonu.. >> detail
Tzatziki je studený řecký jogurtový dip, omáčka nebo příloha připravovaná z hustého řeckého jogurtu, nastrouhané a vymačkané okurky, česneku, olivového oleje, soli a obvykle také vinného octa, citronové šťávy nebo bylinek, nejčastěji kopru či máty. Podává se vychlazené a má svěží, nakyslou, česnekovou a lehce okurkovou chuť. V řecké kuchyni patří mezi typické součásti předkrmů a malých jídel označovaných jako meze, ale běžně doprovází také pita chléb, gyros, souvlaki, grilované maso, zeleninu nebo smažené a pečené pokrmy. Základem dobrého tzatziki je hustý odkapaný jogurt a okurka zbavená přebytečné vody, aby výsledná směs nebyla řídká. Název se v češtině zpravidla používá jako nesklonné podstatné jméno středního rodu: to tzatziki, bez tzatziki, s tzatziki. Podobné jogurtovo-okurkové omáčky a polévky existují i v dalších kuchyních jihovýchodní Evropy a západní Asie, například turecký cacık nebo balkánský tarator.. >> detail
